黄茶的特点 黄茶的功效和作用

对于我想大家应该都比较陌生吧，下面和小编一起来了解下该的知识吧。

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黄茶

黄茶是中国特有茶类之一，自唐代蒙顶被列为贡品以来，历代有产。属不类，它的加工工艺于相似，但多了一道焖黄。即鲜叶.杀青.揉捻.焖黄(或在杀青后，或在干燥中途).干燥。焖黄是在温热焖蒸作用下，叶绿素被破坏而产生变化，成品呈黄或绿色，焖黄工序还令茶叶中游离及挥发形物质增加，使得茶叶滋味甜醇，香气 郁，汤色呈杏黄或淡黄，故名。由于“养在深闺人未识”许多黄茶生产者转而生产绿茶。其实品质优秀的黄茶别具独特风味。文章源自:51普洱茶网 www.51puercha.com51普洱茶网-https://www.51puercha.com/1779.html

黄茶的知识介绍

黄茶依据所用的原料不同，可分为.黄小茶和黄大茶。黄芽茶所用原料细嫩，常为单芽或一芽一叶，如著名的.蒙顶黄芽：黄小茶采用细嫩芽叶加工，如平阳苏汤.沩山的等：黄大茶则采用一芽多叶(二三叶至四五叶)为原料，如黄山大茶.广东大叶青。 文章源自:51普洱茶网 www.51puercha.com51普洱茶网-https://www.51puercha.com/1779.html

产于湖南省洞庭湖君山。君山早在唐宋时即已经产茶。清代时开始入贡，清代《湖南省志》称：“巴陵君山产茶，嫩绿似，岁以充贡。”1982年6月被国家商业部评为全国名茶。君山银针所用原材料采摘要求十分严格，一般自清明前三日开始采摘，要求芽头肥壮重实，每500克成茶约有2.5万个芽头，并有“九不采之说，如雨天不采，紫色芽不采，空心芽不采，虫伤芽不采等。文章源自:51普洱茶网 www.51puercha.com51普洱茶网-https://www.51puercha.com/1779.html

干茶芽身金黄，密披白毫，奇妙之处在于冲泡时芽头冲向水面后竖直下沉，如雨后一般。文章源自:51普洱茶网 www.51puercha.com51普洱茶网-https://www.51puercha.com/1779.html

淡扫明湖开玉镜，丹青画出是君山。 ---李白文章源自:51普洱茶网 www.51puercha.com51普洱茶网-https://www.51puercha.com/1779.html

君山银针的特点是：1.茶形紧实挺直 2.芽身金黄.色泽润亮 3.香气高 4.汤色杏黄清澈 4.茶味爽甜醇厚 5.叶底嫩黄明亮文章源自:51普洱茶网 www.51puercha.com51普洱茶网-https://www.51puercha.com/1779.html

产于安徽省大别山区的霍山县。霍山古属寿州，自唐至明，其所产黄芽既为名茶.极品，清代更被列为贡茶，对此《唐国史补》.《群芳谱》等均有记载。要求鲜叶细嫩新鲜，一般当天采芽当天制作，分杀青。初烘.摊放.复烘.足烘五道工序，在摊放和复烘后，使其会潮变黄。文章源自:51普洱茶网 www.51puercha.com51普洱茶网-https://www.51puercha.com/1779.html

霍芽的特点：1.茶形细嫩多亮.形如雀尖 2.茶色嫩黄。 3.香气栗香 4.汤色黄绿清明 5.茶味醇厚有会甘 6.叶底黄亮嫩匀厚实文章源自:51普洱茶网 www.51puercha.com51普洱茶网-https://www.51puercha.com/1779.html

产于四川省名山县蒙山。蒙山产茶的历史十分悠久，蒙顶茶自唐至明清，都是有名的贡茶。现在乃有不少茶馆.茶庄悬挂“扬子江中水，蒙顶山上茶”的对联，可见蒙顶茶影响之深远。每年春分时节开始采制蒙顶黄茶，选择肥壮的芽头一芽一叶初展，经杀青.处包.复炒等八道工序制成。文章源自:51普洱茶网 www.51puercha.com51普洱茶网-https://www.51puercha.com/1779.html

蒙顶茶的特点：1.茶行 扁直，芽毫毕露 2.茶色色泽微黄 3.甜香溶郁 4.汤色黄亮 5 .叶底嫩黄匀亮