白茶的基本特征和加工工艺

1. 基本特征：白外形毫心肥壮，叶张肥嫩，叶态自然伸展，叶缘垂卷，芽叶连枝，毫心银白，叶色灰绿或者铁青色，内质汤色黄亮明净，毫香显著，滋味鲜醇，叶底嫩匀，要求鲜叶“三白”，即嫩芽及两片嫩叶满披白色茸毛。

2. 加工工艺：白茶的工艺较为简单，为室内自然或者烘干。 文章源自:51普洱茶网 www.51puercha.com51普洱茶网-https://www.51puercha.com/2830.html

    鲜叶——萎凋——烘焙（阴干）——挑剔——复火 文章源自:51普洱茶网 www.51puercha.com51普洱茶网-https://www.51puercha.com/2830.html

3. 典型代表：、白、。主要产地是福建的福鼎、政和、松溪和建阳等； 文章源自:51普洱茶网 www.51puercha.com51普洱茶网-https://www.51puercha.com/2830.html

4.冲泡方法：水温80~85度，冲泡时间视具体茶量和容积而定，一般冲泡银针适宜采用清澈透明的玻璃杯，用量约为玻璃杯容积的八分之一，采用上投法，约浸泡5分钟左右即可饮用，饮到一半加水；用盖碗冲泡则投三分之一的茶量，先把倒进茶海降温，待降到沸水温（80~85度）再用来冲泡，时间控制约为10秒~15秒。 文章源自:51普洱茶网 www.51puercha.com51普洱茶网-https://www.51puercha.com/2830.html

5. 保健功效：白茶含丰富的，其性寒凉，具有退热，消暑和解毒的功效，此外，能使人心情平静、消除烦恼，主要是由于较多茶氨酸成分的作用。 文章源自:51普洱茶网 www.51puercha.com51普洱茶网-https://www.51puercha.com/2830.html

文章源自:51普洱茶网 www.51puercha.com51普洱茶网-https://www.51puercha.com/2830.html文章源自:51普洱茶网 www.51puercha.com51普洱茶网-https://www.51puercha.com/2830.html